Eén van de weinige Nederlandse topatleten met een plantaardig dieet is Jorinde van Klinken. Hoewel het misschien een opgave lijkt om voldoende eiwitten en vitaminen te scoren, bewijst de Europees kampioene discuswerpen dat het plantaardig kan. Sinds 2021 leeft zij zonder dierlijke producten, vanuit ethische en gezondheidsredenen. In aanloop naar World Vegan Day deze zondag vroegen we Van Klinken om haar redenen hiervoor en tips.
Op haar Instagrampagina deelde Van Klinken deze maand uitgebreid haar dieet rond de EK atletiek in augustus. (zie onderaan artikel) Omdat ze had vernomen dat het buffet in Birmingham niet superuitgebreid voor veganisten zou zijn, nam ze zelf gewoon negen geprepareerde maaltijden mee naar Engeland. Aangevuld met avocado’s en veel brood (eiwitrijk flatbread). ‘Beter gevoed dan ooit ging ik naar de finale.’ Op maandag haalde ze zilver met kogelstoten, op 420 gram koolhydraten. Haar grote wens dit jaar kwam die vrijdag uit, toen ze voor het eerst de Europese titel veroverde bij het discuswerpen. Op Mushroom stroganoff en quorn ragout, een week eerder thuis bereid.
Beter herstel, betere rusthartslag
Vijf jaar leeft Van Klinken al plantaardig: de overstap van vegetarisch naar veganistisch ging snel. In de Verenigde Staten, waar ze topsport en studie combineerde aan de University of Oregon, minderde ze in vlees. ‘De kwaliteit van vlees is daar gewoon minder dan in Nederland’, vertelt de atlete van Groningen Atletiek. ‘Dat vond ik tricky met oog op dopingtesten die ik moest ondergaan. Een paar maanden later stopte ik met zuivel. Eigenlijk was ik één van de laatsten van mijn familie die zonder vlees en vis ging leven. In de eerste week merkte ik al dat mijn herstel na trainingen beter was. Ook lag mijn hartslag in rust standaard vijf slagen lager. Mijn HRV (hartslagvariabiliteit) was flink omhoog gegaan. Het was opmerkelijk dat die waarden zo snel veranderden. In mijn lichaam bracht het eten van dierlijke producten waarschijnlijk veel ontstekingen te weeg. Ik geloof wel erg dat dit per persoon verschilt. Dat kan ook zo zijn bij suiker en gluten, maar die groepen waren het niet waard om op te geven. In het eerste half jaar plantaardig heb ik zeven kilo in spiermassa gekregen.’
Let bij een plantaardig dieet op onder andere vitaminen en ijzer.
Misselijkmakend
Daarnaast vertelt de nationaal recordhoudster dat ze zich al enkele jaren schuldig voelde over het kopen van vlees. ‘Dierenleed vind ik één van de meest erge dingen. Filmpjes over die industrie durfde ik bijna nooit te kijken. Dit jaar heb ik wat gezien en ik ben eigenlijk maanden misselijk geweest. Zulke erge dingen die in de veehouderij in de hele wereld gebeuren. Dieren zitten met veel angst in vrachtwagens en worden bij bewustzijn geslacht. Ook sta ik niet achter de praktijken in de eierindustrie.’ Ze verwijst naar het feit dat per jaar miljoenen eendagskuikens werden gedood. Sinds dit jaar geldt de wetgving dat geen eendagshaantjes meer voor tafeleieren mogen worden gedood. ‘Dieren hoeven niet voor mij te lijden’, vertelt Van Klinken, die een eigen moestuin heeft in haar woonplaats Amersfoort. ‘Ik denk dat werpers en lopers, omdat ze veel moeten eten, makkelijk aan een plantaardige leefstijl kunnen wennen. Als je veel koolhydraten moet eten, zijn dat vaak vetarme producten met eiwitten.’
Check hier een recept voor een eiwitrijke burrito van Jeremy Reijnders
Eiwitten uit koolhydraatbronnen
Pratend over alternatieven op vlees en zuivel komt Van Klinken al snel met Alpro, de Belgische voedselproducent die massaal vertegenwoordigd is in de Nederlandse zuivelschappen. ‘De proteïnemelk vinden gasten bij mij vaak lekkerder dan de normale melk. Die drink ik vaak als snack en ’s ochtends als shake.’ Toch zijn plantaardige kwark en yoghurt vaak zo’n 50 procent duurder dan de gewone melkvarianten. ‘Eén van de lastigste groepen qua prijs’, bekent Van Klinken. ‘Sojamelk is vaak goedkoper dan gewone melk. En vleesvervangers zijn vaak goedkoper dan vleesproducten. Tofu moet je leren koken, want het heeft weinig smaak. k denk dat de overgang naar plantaardig makkelijker is dan mensen denken als je één of twee weken een beetje verdiept. Eiwitten uit koolhydraatbronnen halen raad ik aan. In een pitabroodje zit al vier gram eiwit. Eén specifiek brood? Dan zeg ik eiwitrijk flatbread. Ook houd ik van veganistische worstjes en gehaktballetjes en seitan: een vleesvervanger met een structuur die op kip lijkt. Veel dressing maak ik op basis van veganyoghurt. Ik mis momenteel niks in mijn dagelijks leven.’
Check ook: De beste supplementen voor hardlopers
Foto’s: Erik van Leeuwen & eigen bezit
Van Klinken vertelde ook over haar leefstijl bij BBC. Die podcastaflevering is hier te beluisteren.
- Marathon Den Haag 2026
- Sojamelk, flatbread & seitan: Dit is het plantaardige dieet van Jorinde van Klinken
- Hardlopen op Terschelling
- Deze 10-kilometerwedstrijden mag je niet missen deze winter 2026/2027
- New York Marathon 2026: Nageeye treft titelverdediger Kipruto, Obiri favoriet zonder Hassan