“Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar” en “het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, uitdrukkingen die je vast wel eens voorbij hebt horen komen. Maar is ontbijten essentieel, moet je altijd ontbijten voordat je gaat trainen en wat zit er in een goed ontbijt? In deze blog de antwoorden op deze vragen en recepten voor maar liefst negen varianten van havermout klik op de afbeeldingen om ze te vergroten)!
Is het ontbijt de belangrijkst maaltijd van de dag?
Nee, niet per se. Een grootschalig onderzoek onder 50.000 mensen in de Verenigde Staten voor een periode van zeven jaar liet zien dat wanneer het ontbijt de grootste maaltijd van de dag was, iemand’s BMI (body mass index, oftewel je gewicht gedeeld door je lengte in het kwadraat) gemiddeld lager is dan voor mensen waarbij de lunch of het avondeten de grootste maaltijd was. Hiervoor werd als reden gegeven dat een groot ontbijt zorgde voor een verzadigd gevoel, resulterend in minder calorie-inname gedurende de rest van de dag. En doordat het ontbijt vaak veel vezels en voedingsstoffen bevat, zou dit mensen gezonder maken en ook een positief effect hebben op hun insulinegevoeligheid. Echter is het altijd de vraag in onderzoek of er sprake is van een causaal verband. Het is ook goed mogelijk dat mensen met een hoger BMI gewoon vaker niet ontbijten.
Lees ook: Hoe blijf je als hardloper gezond in deze tijd?
Carrotcake
In een ander onderzoek werd dit getest door 52 vrouwen, allemaal obees, hetzelfde aantal calorieën te laten eten per dag, waarbij de ene helft wel ontbijt at en de andere helft niet. Hieruit bleek dat niet het wel of niet ontbijten de doorslag gaf, maar verrassend genoeg de verandering in routine. Degenen die normaal ontbeten, maar nu niet, en diegenen die normaal oversloegen en nu wel ontbeten verloren allebei meer gewicht (respectievelijk 8.9 en 7.7 kg), dan de vrouwen die ontbijt bleven eten of niet bleven ontbijten (respectievelijk 6.2 en 6.6). Hieruit kan geconcludeerd worden dat het wel of niet ontbijten in ieder geval niet doorslaggevend is voor een lager BMI.
Maar moet je wel of niet ontbijten voor een training? En wat zijn de belangrijkste ingrediënten van een ontbijt? Lees verder op www.gewoonlekkerrennen.nl. Daar vind je ook de overige 7 havermoutrecepten.
Door: Michael Beuwer, één van de trainers van Gewoon Lekker Rennen, waar je terecht kunt voor online coaching door gemotiveerde en enthousiaste trainers.
Meer recepten en informatie over voeding vind je hier.
