Home Laatste Nieuws Recept: Vegan spaghetti mét Meatballs

Recept: Vegan spaghetti mét Meatballs

door hardloopnetwerk

Koolhydraten stapelen, de meeste hardlopers weten dat ze pasta (of rijst of aardappelen) moeten eten voor een halve of hele marathon. Om deze geweldige energiebron wat lekkerder te maken een heerlijk vegan recept. Spaghetti en een zelfgemaakte pastasaus met heerlijke plantaardige gehaktballetjes, gemaakt van erwteneiwit.

INGREDIËNTEN (per persoon)

  • 5 Beyond Meatballs
  • 120 g spaghetti (of andere pasta naar wens) 1 eetlepel vegan Parmezaan

INGREDIËNTEN VOOR ZELFGEMAAKTE TOMATENSAUS

  • 1 1⁄2 ui, fijngehakt
  • 1 laurierblad (vers of gedroogd)
  • 1 takje verse oregano (of 1⁄2 theelepel gedroogde)
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1⁄4 kopje olijfolie
  • 2 theelepels zout
  • 1 blik tomatenblokjes

BEREIDING

Kook de spaghetti beetgaar en zet apart. Bak de Beyond Meatballs zoals aangegeven op de verpakking. Doe de beetgare pasta en 85ml water in een pan en laat een minuutje koken of net zo lang tot de pasta het water heeft opgenomen. Voeg de tomatensaus toe, meng met de pasta en laat nog 3 minuten koken. Voeg de gebakken Beyond Meatballs toe en blijf roeren tot de spaghetti en gehaktballetjes goed met de saus zijn vermengd. Schep in een kom en bestrooi met vegan Parmezaan.

BEREIDING VAN DE TOMATENSAUS

Fruit de uien, al roerend, met de olijfolie, oregano, laurier, knoflook in een grote pan op matig vuur, tot ze glazig zijn (ongeveer 15 minuten). Voeg de tomatenpuree toe en laat nog vijf minuten koken. Voeg de tomaten uit blik toe en breng de saus al roerend aan de kook. Laat 1 uur sudderen en roer om de vier à vijf minuten om te voorkomen dat de saus aanbrandt. Breng op smaak met zout.

Nieuwsoverzicht

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten